Zanim zaczniemy swoją przygodę z wyrobem własnych kulek, chciałbym napisać o bardzo istotnej sprawie, czyli bilansie odżywczym kulek proteinowych, dzięki któremu można kontrolować wartości odżywcze, strawność kulek.

GALERIA Konrada Jasika(zobacz)

Pewnie nie jeden początkujący karpiarz zapyta, co to takiego? Bilans energetyczny kulek to nic innego jak wartości odżywcze poszczególnych składników. Można wymienić 3 podstawowe składniki pokarmowe w naszych kulkach, które w dalszej części tekstu pokaże jak wyliczyć, są to: białko, węglowodany i tłuszcze. Wartość poszczególnych składników pokarmowych w mixie powinna wynosić: białko około 30%, węglowodany w granicach 40-60% a tłuszcze 6-12%.

Czy to potrzebne? Dla jednych na pewno tak dla innych nie ja zaliczam się do tych pierwszych, bo dzięki tym wyliczeniom mogę kontrolować poszczególne wartości np. białko są okresy, w których wartość może się zmieniać nawet o 10%. Jest to okres wiosenny gdzie miski potrzebują więcej białka przed okresem tarła. Przejdźmy teraz do obliczenia wartości %. Załóżmy że nasza baza mixu to 100gram dla ułatwienia liczenia a nasz mix składa się z następujących produktów:

30 g mąki kukurydzianej

30 g mąki sojowej

10 g mąki pszennej tortowej

10 g mączki rybnej

10 g kazeiny

10 g konopi

Znając wartość energetyczną produktów w łatwy sposób możemy wyliczyć wartość % naszego mixu. Wartości te znajdziemy na każdym opakowaniu.

Wartość energetyczna produktów w gramach

Spróbujmy teraz wyliczyć wartość pierwszego użytego produktu jakim jest mąka kukurydziana. Wartość energetyczną produktu (patrz tab.) wynosi: białko 8%, węglowodany 75% a tłuszcze 2%, czyli w 100g produktu znajduję się odpowiednio 8/75/2 gramy tych składników pokarmowych.

Mając wszystkie potrzebna wartości do obliczenia bilansu przejdźmy do wzoru.

a * b : c = gram

a- ilość użytego produktu

b- wartość energetyczna z tabeli

c- całość mixu

czyli 30 * 8 : 100 = 240 : 100 = 2,4 grama w identyczny sposób wyliczamy wartość węglowodanów i tłuszczy.

Pamiętajmy, że przy wyliczeniu końcowym, jeśli do wyrabiania ciasta użyjemy jajek, wartość białka i tłuszczu zwiększy się o około 5%.

Mam nadzieję, że chodź trochę pomogłem początkującym karpiarzą tym artykułem. W kolejnej części zajmę się produktami ogólnie dostępnymi, z których będziemy tworzyć mix oraz produkty płynne (aromaty, oleje, słodziki).

Sum złapany dzięki pożywnym kuleczkom.

Temu amurowi też zasmakowały kulki bogate w składniki odżywcze.

Konrad Jasik